【年三十的菜有什么讲究】1、红烧鱼：意味着年年有余，无论是什么生肖的新年，做一道红烧鱼也是家家户户的年夜饭必备压轴菜 。
2、韭菜炒鸡蛋：韭菜是开春的时候必备的蔬菜，也是开春第一鲜，韭菜有着“久财”的意味 。
3、四喜丸子：是年夜饭必上桌的一道菜，四喜丸子解馋喷香，味道香而不腻，而且也有着喜庆的寓意 。
4、年糕：过年一定要蒸年糕，年糕的寓意是“年年高”，每年过年的时候，祖辈都要准备年糕给家人吃 。
5、饺子：在守岁的时候是必吃的，年夜饭的时候也可将饺子当作主食，将硬币包进饺子里，有着财源到家的寓意 。
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