【腌蒜时为什么用清水泡】
腌蒜不是用清水泡 ， 而是用淡盐水泡 ， 可去除蒜的辣冲味 ， 使后续做出的成品更适口 ， 还能去除农药残留和杀菌消毒 。锅中加水烧开 ， 加入适量食盐混合均匀 ， 放凉后倒入洗净的嫩蒜 ， 泡上18-24小时即可 。
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【腌蒜时为什么用清水泡】
腌蒜不是用清水泡 ， 而是用淡盐水泡 ， 可去除蒜的辣冲味 ， 使后续做出的成品更适口 ， 还能去除农药残留和杀菌消毒 。锅中加水烧开 ， 加入适量食盐混合均匀 ， 放凉后倒入洗净的嫩蒜 ， 泡上18-24小时即可 。
