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西冷牛排的嫩度仅次于菲力牛排，所以也是不建议烹制过熟，不然会很难嚼 。西冷口感略坚韧，肉质硬尤其是红肉和白筋一起吃的时候特别有嚼劲 。所以五分熟是刚刚好的，不会过熟难嚼，也不会损失牛排的鲜嫩 。
【西冷牛排全熟好吃吗？】
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