1、基础介绍：中华锦绣龙虾俗称龙虾、花龙虾、山虾、大和虾、沙虾等 ， 为龙虾科-龙虾属的一种 。体长可达55厘米 。腹部、第一触角和步足有黑褐色和黄色相间的斑纹 。触角的基部有四对疣刺 ， 后面的一对较小 。体色多彩明亮 。
2、形态特征：中华锦绣龙虾头胸甲略呈圆筒状 ， 前缘具不同大小之刺 。体表呈绿色而头胸甲略为蓝色 ， 第二触角柄蓝色 ， 发音器略为粉红色 ， 第一触角和步足具显眼之淡黄色及黑色环班 ， 腹部各节包括尾柄的背中部皆具宽黑色横带 。是龙虾属中体型最大者 ， 最大体长可达60公分 ， 通常为20-35公分 。
3、渔业利用：【中华锦绣龙虾的特点】海鲜餐厅常购入大型龙虾以作为摆饰水族箱或制成干制标本 ， 以招徕顾客及增加气派 ， 锦绣龙虾由于可成长较大 ， 因而为蓄养龙虾的主要对象之一 。
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