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可以在处理辣椒的时候，切开去除辣椒籽和辣椒筋，可以较少辣度，还可以在水里泡泡 。然后炒的时候在加一点醋和稍微的白糖中和一下，因为醋酸可以中和辣椒碱，从而减少辣度 。或者用盐先腌个3~5分钟，油温不要太高 。
【辣椒辣味怎么去除】
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