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【最简单豆腐乳做法7天就可以吃 豆腐乳最简单做法7天就可以吃】1、材料：豆腐、高度白酒、细辣椒面、鲜辣粉、菜籽油 。
2、在锅中倒入适量菜籽油 ， 开大火烧到冒青烟的时候关火晾凉备用 。
3、用厨房纸把老豆腐表面水分擦干净 ， 再切成小块备用 。玻璃碗中放入细辣椒面、麻辣鲜 ， 麻辣鲜的比例是辣椒面的一半就可以了 。
4、再放入一勺食盐搅拌均匀 。另一个碗中放入50度以上的高度白酒 。先把豆腐块浸到高度白酒中转一下 ， 再裹上一层辣椒面 ， 放入无水无油的容器中 ， 再到入晾凉的菜籽油 ， 盖上盖子 ， 摆在冰箱冷藏腌制一个星期即可食用 。
5、这样做的豆腐乳既方便又好吃 ， 而且不用发酵 ， 配馒头配稀饭非常的百搭 ， 摆在冰箱冷藏半个月都不会坏 。
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