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泡茶的茶汤里的泡沫主要是因为茶叶中含有茶皂素 。茶皂素起泡能力强，同时还与果胶和茶叶有关 。有时，您会在第一杯茶中看到浮油，这与用来沏茶的水有关，最好使用软水，例如纯净水 。
可以说茶汤有泡沫并不脏，因为在不同的品种中，茶皂素和形状可以决定多少泡沫 。因此，泡沫的数量不能直接决定茶的质量和质量 。另外，它与农药残留无关，因为目前国家可使用的茶叶农药基本上是脂溶性物质，不溶于水 。
【为什么开水泡茶会出现大量泡沫】
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