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【日本豆腐烧元贝怎么做 制作日本豆腐烧元贝的方法】1、材料：12个元贝 ， 4条日本豆腐 ， 1小棵生菜 ， 50克腰果 。
2、调料：1个红辣椒 ， 1个鸡蛋 ， 适量生粉 ， 1片姜 ， 1勺料酒 ， 适量盐 ， 糖和胡椒粉 。
3、将红辣椒切成一个小圈圈 ， 日本豆腐切成一小段 ， 放进碗中 ， 备用 。
4、取出元贝 ， 然后加入料酒、姜、盐、糖和胡椒粉腌制15分钟 。
5、将生菜掰成一片片 ， 放在盘中晾干 。
6、将鸡蛋打散在碗中 ， 然后将日本豆腐放进去蛋液中 ， 让日本豆腐全部都沾上蛋液 ， 然后放进生粉中转一个圈 ， 裹上生粉 。
7、然后将日本豆腐放进30度的油锅里油炸 ， 炸成金黄色之后捞出锅 ， 沥干油分 。
8、将腰果放进去油炸至外表呈现焦黄色之后捞出锅子 。
9、元贝和红辣椒圈放进油锅里翻炒一下 ， 元贝快熟的时候就可以将日本豆腐放进去 ， 加入少量的生粉水勾芡 。
10、炸好的腰果倒进去锅内煮一下 ， 然后就可以装盘了 。
11、烧开一锅清水 ， 加入少量的盐和油 ， 再把一片生菜叶子下锅过下水 ， 然后立马放进冷水中 ， 生菜就可以保持原有的亮泽 。
12、在盘子上先铺上生菜 ， 然后将煮好的日本豆腐、腰果和元贝铺在上面 ， 就完成了 。
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