1、食材：童子鸡 一只、香菇 适量、白酒 适量、盐 适量、葱 适量、姜片 适量、枸杞 适量 。
2、香菇、枸杞泡发备用 。
3、鸡身撒盐，来次全身涂抹均匀，倒入白酒 。
4、继续涂抹均匀 。
5、腌制半小时 。
6、锅底铺上香葱、姜片 。
7、放入腌制好的鸡，淋上白酒再放入香菇，水开入蒸锅，大火蒸30分钟 。
【清蒸童子鸡的做法 关于清蒸童子鸡的做法】8、出锅，放入枸杞，即可 。
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