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【田鸡太腥怎么弄 田鸡太腥解决方法】1、田鸡有腥味的处理方法：田鸡下锅前用料酒和姜丝腌制10-30分钟 ， 去腥位的作料有、料酒、老抽、姜、八角、辣椒 。
2、抓到或买来后 ， 将它的肚子用刀划一下让后用手很容易的将外皮撕掉 ， 去掉所有内脏并洗净 ， 这时田鸡肉呈淡粉红色;用开着火的开水将田鸡稍微焯一下 ， 捞出备用 ， 这时的田鸡肉呈淡白色 。
3、田鸡在处理时还可以从脑袋入手 ， 有点血腥的 ， 用钉子把田鸡脑袋固定住 ， 用小刀在脑袋上开个口子 ， 从口子开始往下拔 ， 就把皮去掉了 ， 再把肚子里的东西弄干净就好了 。
4、开肚 ， 掏出内脏；要去皮可在其上颚滑出一刀痕后整张撕下 ， 还可以剁去嘴巴和四支脚的脚趾 。
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