1、把苦菜洗干净 ， 放开水里焯一下 ， 捞起晒干即可 。
2、将苦菜洗净沥水 ， 醮酱吃 。（去火的好东西） 。
3、做苦菜包子吃：苦菜二斤洗净用开水轻轻的汤一下 ， 用清水浸泡一天 ， 攒干水份剁末加韭菜适量放入肉块 ， 加盐、味精做成野菜包子馅 。
【怎么做苦菜干 做苦菜干的方法介绍】4、用苦菜做面条吃 ， 做法是将洗净的苦菜切段备用 ， 热锅下油大葱烹锅（如果有鲜鱼可以切点鲜鱼肉里 ， 这样味道更鲜美） ， 放少许酱油加水烧开下面条 ， 待出锅时下切好的苦菜 ， 虽然味苦 ， 但回味是清爽的 ， 老年人一般都喜欢吃 。
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