【制作蛋炒饭方法 制作蛋炒饭方法与步骤】1、食材：菠菜1小棵、鲜虾、白米饭、鸡蛋、玉米粒、豌豆粒 。
2、菠菜洗净后 ， 折成小段 。折好的菠菜用热开水烫一下 ， 放在搅拌机中 ， 加入一个鸡蛋 ， 搅打成菠菜蛋汁 。
3、鲜虾去泥线去壳后用少许生抽腌制5分钟 。
4、玉米粒和豌豆粒放入加了食用油和盐的水中煮熟 。
5、白米饭装入盘中 ， 加菠菜蛋汁、少许盐搅拌均匀 。
6、锅中热油 ， 米饭下锅炒散炒香 。
7、然后将米饭推在锅边 ， 锅底留少许油 ， 放入虾肉两面煎至变色 。
8、最后将玉米粒和豌豆粒加入 ， 翻炒均匀 ， 加少许鸡精调味即可 。
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