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【自制薯干的做法 红薯干制作窍门】1、把番薯5斤洗清泥巴，用刀把皮刮掉、洗净备用 。
2、蒸锅放约5cm的水 。把红薯放入锅里煮熟 。
3、如果干水了可以再加点，直到番薯煮熟 。
4、筷子能插进番薯证明已经可以了 。
5、注意别煮太烂、不然番薯很难成形的 。
6、煮熟的番薯拿出锅，放盆子里散热 。
7、锅里的余温过高会把番薯热烂的，这样番薯就不成形了 。
8、番薯不烫手时，用刀把番薯切成条状，
9、一条条排好放竹篮或盆子里 。
10、注意不要重叠 。
11、把切好的番薯、一盘盘放到阳台或阳光充足的地方晒 。
12、一般阳光充足的天气晒3、4天 。
13、也可以在第二天时用烤箱180度烤20分钟 。
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