【耐酸抗盐羧甲基纤维素的属性及用途是什么】本 品 系 白 色 或 微 黄 色 粉 末 ， 无毒、无味、无 臭 ， 是一种高分子聚阴离子型电解质 ， 为水溶性纤维素衍生物 。具有高取代度、高纯度、高透明度、高洁白度 。其水溶液具有较好的粘合力、乳化力、悬浮力 。可使不溶于水的微粒起分散和不沉淀作用 ， 对油脂的乳化力甚佳 。能 在 pH值 3 以上、含氯化钠3 % 以下的溶液中长期保持稳定 。温度在100℃ 以下时 ， 性能不改变 。本品是乳酸饮料、醋酸饮料、含盐量高的调味品的理想增稠稳定剂 。还广泛用于果汁、酱油、调味酱、冷冻食品、油炸方便面、饼 干 、速食米粉、蛋白饮料、面制品、果冻、油脂固化等 。溶解 时 ， 应边搅拌边撒人本品 ， 搅拌均匀后 ， 静置数小时便成胶体 。C 存容器应为陶瓷、玻璃、塑料制品 ， 不宜用金属容器盛放 ， 以免引起黏度降低 。
