溶菌酶及其在茶饮料生产中的应用前景

介绍溶菌酶的来源 , 提取 , 酶活力的测在食品工业 , 酶工程的医学上的应用 , 展望在茶饮料生产上的应用前景 。 【溶菌酶及其在茶饮料生产中的应用前景】完成机构:天津轻工业学院食工系

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