1、食材 。西红柿2个，盐少许，面条500克，肥羊卷200克，料酒适量，白胡椒少许，鸡精少许 。
2、番茄划十字刀，开水焯烫去皮切小块 。
3、肥羊卷放入开水烫一下，变色后捞出 。
4、锅中加油烧热，倒入番茄翻炒至融化 。用铲子碾压可以使番茄更快融化 。
【肥羊面制作方法 肥羊面的做法】5、倒入肥羊卷，加盐、料酒、鸡精调味，食材入味后加少量白胡椒粉提味 。
6、煮面条拌入番茄肥羊里 。
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