1、买的时候 ， 应买品质上成的咖啡豆 。
2、从袋中取出适量的咖啡豆后 ， 要用专用的打散机 ， 将咖啡打成咖啡醉末（不一定要成粉末 ， 打成小的颗粒就可以） 。
3、用专用的煮咖啡机来煮 ， 一般来说 ， 那种上下各有一个玻璃瓶的酒精灯咖啡机 ， 比较容易煮成较浓的咖啡——上面的玻璃瓶装打散的咖啡 ， 下面的玻璃瓶中装水 。用酒精灯将水烧开后 ， 水会沿着一根细细的玻璃管上涌 ， 一直涌至上面的玻璃瓶中 ， 浸没那里面的咖啡末 。待上面的水与咖啡完全沸腾1分钟后 ， 移走酒精灯 。
4、上面的玻璃瓶口有一个滤网 ， 倒出时 ， 可以将咖啡渣滤出 ， 单将咖啡汁倒入杯中 。
5、喝的时候 ， 加入糖 ， 或者加入喝咖啡专用的鲜奶 ， 依个人的喜好而定 。
6、如果没有专用的打散机 ， 也可以用家用搅拌机代替 ， 但是 ， 打干货和打湿货的刀片一定要看清楚 ， 打咖啡时 ， 要用打干货的刀片 。
【咖啡怎样做更香 咖啡更香方法】7、咖啡机有各式各样的 ， 有电热的、酒精灯热的等等 ， 依个人情况选用 。一般来说 ， 应选用咖啡末与水事先分开的那种（如上面介绍的那种 ， 还有蒸溜水式的） ， 如果一开始就将咖啡末与冷水混在一起加热 ， 也会影响咖啡的浓郁程度 。咖啡的量与水的量要掌握好 ， 咖啡少了自然会淡 。
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