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【紫薯面包卷的做法 怎样做紫薯面包卷】1、黄油35克、干酵母8克、水200克、蛋液少许、（装饰表面用）蛋液一个、紫薯泥180克、绵白糖35克、高粉500克、白芝麻少许、（装饰表面用）盐6克、奶粉25克 。
2、将除黄油、蛋液、水外的所有材料放到盆里搅拌均匀 。
3、把蛋液和水放进面里 ， 水可以一点点加进去 ， 揉成面团 。
4、这个因为没有面包机 ， 面粘呼呼的手腾不出来没有拍照 。
5、在揉好的面团中加入黄油 ， 继续揉直至揉成不沾手的面团 。
6、盖上保鲜膜醒发40分钟 。
7、将面团取出揉搓排气 。
8、取其中一半的面剩下的还做别的 ， 一半的面团分成35克左右的12个面剂 。
9、揉圆 ， 盖上保鲜膜 ， 继续醒发10分钟 。
10、将小面团压扁擀成椭圆形 。
11、把紫薯馅放到面皮上 ， 盖上保鲜膜 ， 用擀面杖擀平 。
12、从一边慢慢卷起 ， 成型 。
13、依次卷好12个 ， 放入铺了油纸的烤盘 ， 盖上保鲜膜醒发30分钟 。
14、醒发后在表面均匀涂上全蛋液 ， 撒上白芝麻 。
15、放入预热好的烤箱190℃中层 ， 12分钟左右 。随时观察烤的状态 ， 如果表面颜色浅 ， 可以上移一层以便更好上色 。
16、剩下的面团做了豆沙面包圈和黄油卷面包 。
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