罗大昌汤 。
简介：罗山大肠汤由多个方剂组成 。选用最好的猪大肠，经过几次漂洗，去除腥味，加入食材进行熬煮 。煮好后放入锅中煮熟，根据需要切成条状或块状，然后放入锅中，淋上豆腐和猪血，用秘方一起炖 。
具体操作步骤：
1.将生肠洗净，焯水，洗去血沫；
2.用高压锅将肥肠压至八成熟，冷却后切丝，压肥肠时放入姜和八角料酒；
3.锅中放油，放入葱、姜丝、八角、花椒、花椒翻炒，放入豆瓣酱至油炸至红油色，放入清水中；
【罗山最有名最好吃的小吃是什么？】4.把事先准备好的豆子 。
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