1、准备好鸡肉，洋葱、薯仔、红尖椒 。
【咖喱鸡做法 咖喱鸡正宗做法】2、鸡肉洗净用一点盐稍微腌制一下，洋葱、薯仔、红尖椒切块 。
3、烧热锅，中火，将鸡扒下锅，干锅煎至两面金黄 。
4、煎好的鸡扒盛起，切成块 。
5、锅里加油烧热，下薯仔煎一下，令它皮有点焦焦的 。
6、待薯仔表面有点变焦后，加入洋葱炒香 。
7、加入咖喱酱、蚝油，清水烧开 。
8、咖喱烧开后加入鸡块炒匀，稍焖一下 。
9、出锅前再加入红椒，红油炒匀就行了 。
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