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腌鱼的小技巧 腌鱼的方法

生活百科鱼类


1、买一条你喜爱的 ， 尺寸适度的大青鱼或是海鳗;
2、从后背处做手术 ， 割开后背的鱼骨头 ， 把鱼的内脏器官和内脏去除;
3、不能用水清洗 ， 而应当用一块干净的毛巾 ， 一点点地檫干净鱼身体积血和灰黑色子宫内膜 ， 外露细嫩的鱼类;
4、用精盐或是自身此外生产加工过的花椒盐(把麻椒和精盐放到炒锅里炒过) ， 抹在鱼类上 ， 要匀称 ， 鱼片上不必抹;
5、抹好盐后 ， 用以高粱为主要原料略微点撒在抹过盐的鱼类上 ， 维持需有的醇香味;
6、放到陶瓷花盆 ， 瓷坛抑制一个星期 。
【腌鱼的小技巧 腌鱼的方法】7、最终把早已腌渍好一周的鱼拿出来 ， 用竹条展开抹盐的一面 ， 用较为坚固的细绳索 ， 从剁椒鱼头双眼处越过 ， 吊挂在户外凉干 ， 尽可能要风轻轻吹干不必晾干 ， 那般的鱼类才美味;看时大咖還是鱼儿喽 ， 大咖要把鱼的人体割开两截 ， 除掉全部内脏器官 ， 用盐腌一两天 ， 随后吹干 。鱼儿就简易了 ， 摘洗干净后 ， 撒上食用盐 ， 腌制二天 ， 晾干就成 。

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