【牦牛肉的做法】
原料：牛肉500克、大豆油75克、大葱50克、生姜25克、精盐20克、酱油20克、料酒15克、糖25克、胡椒粉5克、芝麻10克、辣椒油5克、干红辣椒5克、味精5克、牛肉汤750毫升、盐15克 。
练习：
1.将牛肉换成两个整齐的小块，大葱切段，姜切片，干红辣椒切1cm长段，芝麻烤熟炒熟；
2.牛肉用葱、姜片、精盐、料酒腌制1小时，入笼加水蒸熟，取出晾凉，切成小条；
3.烧热锅，加入大豆油 。五成热后放入牛肉条，炸至干，捞出控油；
4.把它放进锅里
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