所需的具体材料和做法如下：
食材：牛肉、香菇；
配料：葱、姜、郫县豆瓣酱、酱油；
调料：酱油、料酒、盐、胡椒粉；
练习：
1.牛肉和蘑菇切成小块；葱花；
2.牛肉粒用料酒、酱油、胡椒粉腌制 。
3.锅里多放点油(100毫升) 。五成热时，将葱姜牛肉末翻炒至肉末变色；
4.加入香菇继续翻炒；
【米粉的调味汤和肉酱怎么做？】5.加入郫县豆瓣酱(提前剁碎)和豆瓣酱(两者比例为3: 1)，小火煨一会，外围加入气泡 。
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