【面包粉可以做面汤馒头吗？】
面包粉可分为低筋面包粉、中筋面包粉和高筋面包粉 。低筋面包粉一般用来做蛋糕 ， 口感松软；中筋面包粉一般用来做面条、面汤、馒头；高筋面包粉用来做面包 。
面食的制作步骤如下：
1.选择面筋含量高 ， 强度大的面粉 。
2、掌握水量和水温 。一般面筋含量高、强度大的面粉 ， 因为吸水性强 ， 所以用水量多 ， 反之亦然 。环境高 ， 水温可以低一些 ， 水量少一些；反之 ， 水温越高 ， 水量越多 。
3.加入适量增加面筋强度的物质 。比如：盐、鸡蛋、大豆蛋白 。
4.面团搅拌过程中 ， 分几次加入少量水 。
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