【面包机和面团不贴膜的原因是什么？】
面粉不是高筋粉，付强粉和饺子粉的面筋不够 。水的比例不对，面粉要吸收足够的水分才能成膜 。如果揉面时间不够，可以分三次，揉面60分钟 。加入其他不合适的材料影响电影制作 。温度是否合适，过高或过低都会影响胶片的制作 。揉面手势不正确，不断的膨胀、拉扯、拍打，改变了蛋白质的排列结构 。
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