配料：魔芋、瘦肉、葱、油、盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、深浅酱油、豆瓣酱、胡椒粉 。
制造步骤：
1.魔芋洗净，放入水中，煮5分钟，捞出沥干备用；
2.将瘦肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒拌匀，加入玉米淀粉拌匀，腌制十分钟；
3.洋葱切丝，锅里放油，辣椒煸炒；
4.加入腌制好的肉片，快速翻炒，变色后盛出待用；
5.锅中放油，放入郫县豆瓣酱，小火翻炒红油；
【魔芋炒肉怎么做？】6.加入洋葱炒匀，加入魔芋炒匀；
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