【哪里的人喜欢泥鳅？】
日本和韩国 。日本和韩国的饮食习惯与我们相似，但有些食材本国很少生产，所以像泥鳅、大闸蟹这样的生鲜食品在这些国家有很多忠实的“粉丝” 。
泥鳅属于泥鳅科 。小，细长，只有三四英寸 。而且是圆的，短的，皮下有小鳞片，深蓝色的，上面覆盖着自己的粘液，所以太油腻了，拿不住 。前段略呈圆柱形 。后部扁平，腹部圆，头小，口小，下部呈马蹄形 。小眼睛，一时无刺 。5一定是对的 。鳞片极小，圆形，埋在皮下 。身体背部和两侧为灰黑色，全身有许多小黑点，头和鳍上有许多黑点，背鳍和尾鳍膜上有成行排列的斑点，尾柄基部有一个明显的黑点 。
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