【牛奶和醋加在一起会怎么样？】
当与牛奶和醋混合时，会产生粘稠的块状粘液 。
牛奶是一种具有两性电解质性质的胶体混合物，其中大部分蛋白质是酪蛋白 。酪蛋白的性质是当pH值小于4或5时会凝结沉淀 。
醋含有醋酸和多种有机酸 。醋和牛奶加在一起，醋会和牛奶中的蛋白质混合，产生凝集沉淀，产生粘稠的块状粘液 。
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