【牛排酱的做法】配料：面粉，洋葱，胡萝卜，芹菜，棕色牛骨汤，番茄酱，调味料 。
步骤如下：
1.将洋葱、胡萝卜和芹菜切成丁；
2.锅里油热后，倒入洋葱丁翻炒2分钟左右 。加入胡萝卜和芹菜丁继续翻炒2分钟；
3.加入番茄酱和调料，搅拌均匀，然后加入面粉，关小火用勺子翻炒，使面粉呈金黄色；
4.慢慢加入牛骨高汤，大火烧开，再小火炖2小时左右 。其间，时不时用勺子翻动一下，把煨好的汁液过滤一下 。做牛排蘸汁时，可以加盐等调料，浇在牛排上 。
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