【排骨汤最高温度是多少？】
13360把骨头放在温水里 ， 用抹布把骨头一根一根洗干净 ， 特别是骨头关节里的血沫和杂质 ， 要擦掉 ， 清洗干净；
23360把直骨折断 ， 劈成两半 ， 放入锅中 ， 放入葱姜末 ， 然后放入冷水中 。冷水最好一次加足；
:大火烧开 ， 撇去浮沫(视肉质而定 ， 可能要撇1-2遍) ， 转小火慢慢加热炖；
43360撇去浮沫后(视肉质而定 ， 可能撇1-2次) ， 转小火炖 ， 然后倒入50K左右的酒；
53360从营养获取的角度来说 ， 水烧开后可以适量加醋 ， 因为醋可以把骨头里的磷和钙溶解到汤里 。同时 ， 不要过早放盐 ， 因为盐会使肉中所含的水分 。
推荐阅读
- 排骨汤为什么是白色的
- 猪排骨汤、马蹄、山药、玉米是否对立？
- 排骨汤适合蘑菇喝吗？
- 排骨汤里放肉桂吗？
- 排骨汤煮面条有营养吗？
- 排骨汤可以用来做什么？
- 猪排骨汤和酸奶的好处
- 排骨汤里醋太多怎么中和？
- 排骨汤炖的时候为什么会有那么多油？
- 排骨上的肉可以用来做什么？