培根是英文“Bacon”的音译 ， 原意是熏肋肉或熏盐背肉 。培根是西式肉制品的三大主要品种之一：火腿、香肠和熏肉 。它的味道不仅咸 ， 还有烟熏味 。腊肉皮油金黄 ， 皮硬 ， 瘦肉深褐色 ， 质地干硬 ， 切后肉色鲜艳 。
培根含有丰富的磷、钾、钠 ， 还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素 。腊肉的主要功效是健脾开胃、散寒消食 。
【腊肉为什么叫腊肉？】禁忌人群：
1.脾胃虚寒腹泻腹泻的人不宜多吃 。
2.老年人和胃肠溃疡患者禁食 。
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