材料：老鹅500克，莲藕200克，冰糖20克，青红椒块适量，豆瓣酱1勺 。
辅料：盐10g，料酒适量，酱油10g，葱姜适量，八角2个，胡椒粉少许 。
【东山寻老鹅的做法】东山老鹅的脚步：
1.老鹅洗净，剁成小块；
2.准备葱姜、八角、花椒；
3.莲藕去皮，洗净，切块；
4.将老鹅放入锅中，加水，将花椒和料酒倒入锅中，然后捞出沥干；
5.锅里放油，炒大茴香，水中炒老鹅；
6.翻炒至微黄，放入葱姜继续翻炒均匀；
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