1.糕点：糕点由虾、牡蛎、蛤蜊、贻贝等制成 。汤美味的海鲜，和面条糊在一起 。做菜时要掌握火候，做到糊不烂，糊清 。吃的时候可以搭配油条，用炒好的葱花和辣椒调味，香味更浓，更美味 。
2.肉粽：肉粽口感香甜，油而不腻，色泽红黄，充满诱人魅力 。肉棕是用蘑菇、虾米、玉米、猪肉(或鸡肉)和糯米做成的 。制作时，将糯米浸泡，晾干，与卤汤、葱油混合，放入锅中炸至干松，再与红烧肉、生小米搅拌均匀，用竹叶包裹，煮熟即可 。
【泉州有什么特产？】3.生蚝炒：生蚝炒是用新鲜的蟹肉和韭菜切成半寸长，拌上少许红薯粉 。
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