文章插图
看一看
正常的生姜皮肤粗糙而干燥 ， 生姜绷得很紧 ， 颜色相对较暗 ， 外观看着也脏脏的 。如果稍微掰开一点 ， 就会有天然的辛辣姜味 。虽然正常的生姜看起来很脏 ， 但这是好的生姜 。
用硫磺熏制的生姜颜色鲜艳 ， 发黄 ， 而且光滑水嫩 ， 就像用水洗净了的一样 。用手揉搓生姜很容易脱皮 。掰开之后里外色差很大 。暴露于空气中后几天 ， “硫磺姜”会变质腐烂并发霉 。
闻一闻
硫熏蒸的生姜具有轻微的刺激性酸味 ， 将其切成小块即可闻到 ， 几乎不能闻到生姜的原始辛辣味 ， 而且没有生姜的味道 ， 因此无疑是“硫磺生姜” 。趣丁网
【怎么样区分生姜有没有被硫磺泡过】捏一捏
硫磺熏蒸过的生姜摸着会感觉柔软 ， 而普通生姜有更多的水 ， 因此捏着硬一些 。
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