1、热碱水，水蒸发会有碱沉淀 。碱性水是天然碱，主要成分是碳酸钠和碳酸钾 。适当的碱受热分解时，吸收水分，达到良好的粘弹性 。碱水还有防腐和酸中和的作用 。
2.油脂在热碱水的作用下水解生成水溶性的醇和羧酸盐，这样就可以用水洗掉油脂 。这个过程叫做皂化反应 。
【什么是热碱水？】3.食用碱是固体，圆形，白色，溶于水 。
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