牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖和葡萄糖的二聚体，半乳糖是其营养 。鸡蛋含有大量蛋白质 。蛋白质分解成氨基酸，氨基酸的吸收消耗能量 。此时血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖会被氧化供能 。
鸡蛋中的蛋白质会与牛奶中的某些营养成分发生反应，降低营养价值 。
【热牛奶和煮鸡蛋可以一起吃吗？】所以热牛奶和煮鸡蛋不能一起吃 。
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