材料：莲藕200克，排骨300克，红枣3颗 。
调料：葱10g，姜10g，盐8g，胡椒粉5g，料酒10g，食用油30ml 。
1.排骨洗净，切成寸段 。将莲藕洗净，用刀刮去表面的糙皮，然后切成滚刀块备用 。
2.往锅里加油，一直烧到冒烟 。放入葱、姜片翻炒出香味 。然后倒入排骨翻炒 。排骨上的肉变色后，煮料酒，炒香 。放在一边 。
【莲藕怎么炖成粉？】3.取一个汤锅，倒入炸好的排骨，放入开水，放入莲藕块和红枣，大火烧开，再用小火炖1小时，加盐和胡椒粉调味 。
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