【如何解决鲜榨果汁的氧化】
制作果蔬汁时，可以挤入少量柠檬汁，柠檬汁富含有机酸和维生素c，柠檬汁具有很强的杀菌作用，能有效减缓果蔬的氧化；在鲜榨果汁中添加葛根粉可以防止鲜榨果汁的分层和氧化 。葛根粉是鲜榨果汁饮料的专用稳定剂，能有效防止鲜榨果汁的氧化变色和分层，防止果汁中的有效营养成分快速流失 。是制作鲜榨果汁不可或缺的食材之一 。
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