有三种方法来强化面条：
1、加盐，在面粉中加盐，利用盐离子的作用，加强面筋和蛋白质的相互作用，这样就不容易煮了，面条更不含面筋 。
2.加碱，在碱性条件下，面筋蛋白中的“巯基”化学基团容易失去氢，蛋白质分子之间容易交联形成“二硫键”，使蛋白质更加紧密，不易松散，使面条更加不含面筋 。
【如何让面条变得更强壮？】3.韧化处理：将淀粉类食物加热到糊化温度，然后取出冷却，待彻底冷却后再加热，这样就不容易沸腾了 。比如先把面条加热到半熟，然后拿出来放在冷水里，低温是凉的 。
推荐阅读
- 如何让猕猴桃保存更久？
- 如何让每个房间都能上网
- 如何断开路由器与互联网猫的连接
- 葫芦如何去皮 刚摘的葫芦怎样去皮
- 如何普及马克思主义
- 如何让浏览器窗口总是最大化
- 如何保持辣椒新鲜？
- 如何让降落伞长时间停留在空中？
- 樱花饭团做法窍门 樱花饭团如何做
- 5岁的孩子不听话怎么教育 5岁的孩子不听话如何教育