配料：普通酱油、水、花椒、大料、葱、姜、干辣椒、香叶、蒜末 。
练习：
1.将除大蒜外的所有其他材料放入锅中，烧开后转中火，保持微沸约2-3分钟；
2.关火，把锅里的红烧酱油倒入干净的容器里，不加一滴水冷却；
3.加入蒜末，浸泡2小时；
【如何配制红烧酱油】4.然后去掉残渣，保留有用的红烧酱油，最后放冰箱冷藏 。
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