1、干葱又名胡葱，为葱科，葱属，二年生草本植物，别名火葱、蒜头葱、辫子葱等，胡葱以嫩叶做调料，鳞茎为腌渍原料 。
【干葱是什么 干葱介绍】2、胡葱以引入地西域的标识“胡”，并参考其有如葱类的蔬食功能特征，命名为“胡葱” 。胡葱的拉丁学名的种加词“ascalonicum”源自巴勒斯坦西部的阿什凯隆城，该城位于地中海东岸，地处胡葱的第二起源地近东地区 。唐代作为国际间交往的礼品，胡葱堂而皇之地来到中国 。
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