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【滑熘肚片 做滑熘肚片的步骤】1、滑熘肚片原料：熟猪肚300克 ， 胡萝卜150克 ， 油、盐、淀粉、醋各适量 ， 味精1克 ， 葱、蒜片、姜各30克 。
2、做法：将肚坡刀切成长条 ， 再片成大约2．5厘米见方的片 ， 在沸水中悼一下 ， 捞出控净水将萝卜切象眼片 。加盐、淀粉、味精、醋、汤适量对成混汁 。坐勺 ， 加油烧至七成热时 ， 放入肚片滑一下捞出 ， 控净油 。
3、原勺留底油 ， 用葱、姜、蒜炮锅 ， 放入胡萝卜片煸炒 ， 再放入肚片 ， 倒上对好的汁水翻勺 ， 淋香油 ， 出勺装盘即可 。
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