【如何制作腊汁牛肉】
材料：牛肋排500克 。
调料：料酒20g、葱15g、姜15g、盐8g、冰糖10g、酱油30g、八角5g、草果5g、砂仁5g、荜茇5g、肉桂5g、丁香5g、高良姜5g、花椒5g 。
还记得范练腊汁肉吗：
1.将带皮和硬排骨的牛肉纵横切成7厘米宽的条，洗净，沥干水分 。
2.先将水倒入锅中，放入带皮朝上的牛肉，放入香辛料、葱、姜、盐、酱油、黄油，将铁符压在肉上，使肉全部浸入汤中，然后用大火煮开 。
3.转小火慢炖 。约2小时后，加入冰糖，将肉翻面，继续用小火 。
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