1、食材：土豆约400克 ， 净葱头约100克 ， 花生油约500克 ， 黄油约30克 ， 富清咖喱粉约15克 ， 辣椒面约1克 ， 精盐约4克 ， 辣酱油约20克 ， 蒜瓣约10克 ， 姜丝约10克 。
2、将土豆洗净去皮 ， 切成约1.5厘米大小的块 ， 葱头切约0.8厘米大小的丁；
【咖喱土豆怎么处理 咖喱土豆的做法】3、将锅置于火上 ， 倒入花生油 ， 热后下入土豆块炸成黄色 ， 捞出控净油；
4、把平底锅内倒入黄油上火烧热、下入葱头丁、蒜瓣、姜丝炸黄 ， 放入富清咖喱粉炒出香味 。加入少许开水 ， 放入精盐、味精、辣酱油、辣椒面 ， 再下入炸好的土豆块烧10分钟 ， 调好味 ， 烧开即可 。
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