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【鸡脯肉的家常做法 鸡脯肉的烹饪方法】可以做辣椒炒鸡丁 ， 具体做法如下：
1、主料：鸡胸脯肉200克 。辅料：辣椒100克,青椒100克,鸡蛋清30克 。调料：盐1克,味精1克,酱油25克,淀粉10克,料酒5克,大葱5克,姜5克,花生油40克,花椒2克 。
2、将鸡脯肉切成丁；
3、辣椒亦切成丁；
4、鸡丁加盐、蛋清、水淀粉10克拌匀；
5、炒勺置中火上 ， 加花生油烧至五成热时下入鸡丁炒散 ， 取出沥油；
6、炒勺内留底油25克 ， 烧至六成热放入葱姜、椒丁煸炒；
7、然后放入酱油、料酒、汤、鸡丁、味精翻炒 ， 再用湿淀粉勾芡 ， 淋花椒油 ， 翻炒均匀 ， 装盘即成 。
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