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冬季 ， 这几种食材炖一锅 ， 香甜又暖和 ， 每天吃一碗 ， 整个冬天都舒服!
俗话说 ， “冬令进补 ， 来年打虎” ， 所以 ， 入冬后 ， 人们都会开启滋补模式 ， 把身体养得棒棒哒！一般人冬季滋补 ， 都是吃些有营养、高热量的汤汤水水 ， 比如排骨汤、羊肉汤、海带汤、鲫鱼汤 ， 鸽子汤等等 ， 这些汤不仅滋味鲜美 ， 而且营养丰富 ， 做法也简单 ， 所以深受大家的喜爱 。 但是今天我要分享一道不一样的汤羹——红薯羹 。 红薯是大家都熟悉的食材 ， 一般都是煮着吃、烤着吃 ， 尤其是冬天的大街上 ， 总飘着烤红薯的香味 ， 让人闻了都想要流口水 ， 在温暖阳光下 ， 吃一口香甜的烤红薯 ， 真的是幸福又甜蜜 。
但是红薯不仅是烤着吃香甜好吃 ， 做成汤羹也同样美味无比 ， 而且营养价值更加丰富 ， 红薯具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美等作用 ， 被营养学家认为是营养最均衡的食物 。 含有丰富的赖氨酸 ， 大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、 铁、硒、钙等多种微量元素 ， 经常适当地吃些红薯 ， 有通便排毒、辅助降压、保护心血管、增强免疫力、抗衰老等作用 。 再加入用糯米粉、豆沙馅做成的小丸子 ， 用红糖来调味 ， 香甜软糯、营养管饱 ， 一碗下肚 ， 暖和又舒服 ， 每天吃一碗 ， 整个冬天都舒服 。
红薯羹做起来非常简单 ， 只要做好豆沙馅小丸子 ， 加入清水煮熟调味即可 ， 但是小丸子做起来有的麻烦 ， 要炒豆沙馅 ， 揉糯米粉 ， 再做成小丸子 ， 不想麻烦的朋友 ， 可以网上买豆沙馅来做 。 做好的红薯羹吃起来比烤红薯还要过瘾 ， 又香又甜又有汤 ， 真的太好吃了 。 而且红薯与米面一起煮 ， 可以起到蛋白质的互补作用 ， 提高营养价值 。 因为大米、面粉中缺乏赖氨酸 ， 所以冬季吃红薯羹好处多多 。 操作步骤分享给大家 。
菜名：【红薯羹】
主要食材：红薯1个 ， 糯米粉1大勺 ， 豆沙馅半碗 。 是我提前炒好的
调味料：红糖2勺 。
【锅盔|冬季，这几种食材炖一锅，香甜又暖和，每天吃一碗，整个冬天都舒服!】操作时长：10分钟左右 。
操作步骤：
第一步 ， 糯米粉揉匀 。 取一大勺糯米粉 ， 加入少许清水 ， 先用筷子搅拌至没有干米粉 ， 然后下手揉成一个光滑的粉团 ， 再分成均匀的小剂子 ， 然后取一个小剂子捏成碗口状 ， 加入豆沙馅 ， 再用虎口收拢 。
第二步 ， 做小丸子 。 小丸子不要做得太大 ， 太大不好吃 ， 一口一个正好 。 按照同样的手法 ， 把所有小丸子都做好 ， 放入盘中备用 。
第三步 ， 处理红薯 。 红薯最好挑红心的 ， 这样的红薯比较甜 。 把红薯洗净后去皮 ， 对半切开 ， 再切成大小均匀的小块 。
第四步 ， 下入丸子 。 锅中加入清水 ， 水开后放入丸子 ， 大火烧开 ， 然后再加入红薯块 ， 大火烧开后转小火焖煮至丸子体积变大 ， 红薯软糯 。
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