文章插图
【凉拌香椿用焯水吗？】香椿凉拌前需要用开水焯一下，吃凉拌香椿开水焯以后不能用凉水洗，最好用凉开水冲一下，这样可以保证香椿颜色碧绿，口感鲜美，用凉水有可能有细菌，因此不要用凉水 。
凉拌香椿以谷雨前采摘上市者最佳 。谚曰：“雨前椿芽雨后笋” 。其时，枝肥质嫩，椿香浓郁，可作多种佳肴 。
推荐阅读
- 炸香椿鱼香椿用焯水吗？
- 香椿芽苗菜的营养成分包括哪些
- 凉拌苦菊要用热水煮一下吗 制作凉拌苦菊要焯水吗
- 香椿酱嫩豆腐 香椿酱嫩豆腐的做法介绍
- 凉拌酸甜土豆丝的做法 凉拌酸甜土豆丝的做法与步骤
- 凉拌冬的正宗做法 凉拌冬的正宗制作方法
- 凉拌水晶丝怎么做 凉拌水晶丝的做法
- 凉拌菜的蒜汁怎么调 凉拌菜的蒜汁如何调
- 正宗川菜凉拌黄瓜的做法 怎样凉拌黄瓜的做法
- 凉菜放调料的正确方法 凉拌菜调料的用法技巧