1、先把墨鱼干放入冷水中浸泡 ， 大约3小时左右 ， 即可变软 。
2、墨鱼干泡上后再配制碱液 ， 用纯碱(碳酸纳)500克 ， 生石灰150克 ， 置于陶器中 ， 加开水3-4公斤 ， 用力搅拌 ， 使碱与石灰充分溶解 。
【墨鱼干怎么泡发 墨鱼干的泡发方法】3、再掺进3-4公斤的冷水 ， 待其冷却沉淀后 ， 去掉沉积物 ， 将浸泡变软的墨鱼干从清水中捞出 。
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