1、材料：嫩豇豆2千克，青辣椒100克，红辣椒100克，食盐160克 。
【泡豇豆的腌制方法 泡豇豆的做法】2、挑选新鲜的嫩豇豆，洗净切成5厘米左右的小段，投入水中稍煮一下，捞起摊开晾凉，放入泡菜坛内，再放入洗净沥干的辣椒 。
3、将1千克水煮沸，加入食盐，冷却后倒进泡菜坛内，淹过豇豆 。
4、在坛沿盛上凉开水，加盖密封 。10天左右即可食用 。
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