1、金针菇去根撕开，酸白菜去根切丝，青红杭椒切圈，蒜切片，葱切段，泡椒切碎 。
【怎样做酸汤肥牛 做酸汤肥牛方法】2、葱姜蒜放入锅中煸香，下入黄辣椒酱、泡椒碎、酸白菜丝，翻炒，加水没过食材 。
3、放入金针菇、盐、糖、鸡精煮入味捞出 。肥牛放入剩余汤中烫熟捞出，放到金针菇上，浇上汤汁 。
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